Ужин
Назад к рецептам
Салат с лососем и киноа
Салат с лососем и киноа — питательное и сбалансированное блюдо, которое сочетает в себе белки, сложные углеводы и полезные жиры. Киноа придаёт текстуру, а лосось — нежный вкус и насыщает организм омега-3 кислотами. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному.
560 ккал • Б 34.0 г • Ж 22.0 г • У 52.0 г
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты (на 2 порции):
киноа — 100 г;
слабосолёный или запечённый лосось — 150 г;
помидоры черри — 10–12 штук;
огурец — 1 средний;
шпинат или руккола — 50 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Сварите киноа. Промойте крупу, залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут под крышкой. После снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут. Остудите.
Подготовьте овощи и зелень. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте полукольцами или брусочками. Шпинат или рукколу вымойте, обсушите и порвите руками.
Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Соберите салат. В миску выложите остывшую киноа, овощи и зелень. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Добавьте лосось. Нарежьте рыбу кусочками и выложите сверху или перемешайте с остальными ингредиентами.
киноа — 100 г;
слабосолёный или запечённый лосось — 150 г;
помидоры черри — 10–12 штук;
огурец — 1 средний;
шпинат или руккола — 50 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Сварите киноа. Промойте крупу, залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут под крышкой. После снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут. Остудите.
Подготовьте овощи и зелень. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте полукольцами или брусочками. Шпинат или рукколу вымойте, обсушите и порвите руками.
Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Соберите салат. В миску выложите остывшую киноа, овощи и зелень. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Добавьте лосось. Нарежьте рыбу кусочками и выложите сверху или перемешайте с остальными ингредиентами.