Перекус
Назад к рецептам
Творожный крем с какао
Творожный крем с какао — это нежный и вкусный десерт, который можно использовать для прослойки тортов, капкейков, чизкейков или как самостоятельный десерт. Какао придаёт крему шоколадный вкус и аромат, а творог обеспечивает воздушную текстуру.
320 ккал • Б 32.0 г • Ж 10.0 г • У 26.0 г
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты:
творог (9% и выше) — 300 г;
сливочное масло (82,5%) — 120 г;
сахарная пудра — 60–100 г;
какао-порошок — 10 г.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть примерно комнатной температуры.
Творог пробить в блендере до пастообразного состояния.
В небольшой миске взбить мягкое сливочное масло до посветления и пышности (примерно 3–4 минуты).
Добавить к маслу сахарную пудру и какао, перемешать миксером на низкой скорости.
Влить остывший (примерно до 30 °C) шоколад (если используется) и снова перемешать миксером.
Переложить шоколадную массу в миску побольше.
Творог ввести в шоколадную массу в два-три приёма, каждый раз перемешивая миксером.
творог (9% и выше) — 300 г;
сливочное масло (82,5%) — 120 г;
сахарная пудра — 60–100 г;
какао-порошок — 10 г.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть примерно комнатной температуры.
Творог пробить в блендере до пастообразного состояния.
В небольшой миске взбить мягкое сливочное масло до посветления и пышности (примерно 3–4 минуты).
Добавить к маслу сахарную пудру и какао, перемешать миксером на низкой скорости.
Влить остывший (примерно до 30 °C) шоколад (если используется) и снова перемешать миксером.
Переложить шоколадную массу в миску побольше.
Творог ввести в шоколадную массу в два-три приёма, каждый раз перемешивая миксером.