Ужин
Назад к рецептам
Тушёная фасоль с индейкой
Тушёная индейка с фасолью — сытное и полезное блюдо, сочетающее диетическое мясо и растительный белок. Фасоль можно использовать как сухую, так и консервированную, а индейку часто дополняют овощами и томатным соусом для сочности и аромата.
680 ккал • Б 52.0 г • Ж 14.0 г • У 86.0 г
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты:
филе индейки — 500 г;
фасоль — 200 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
карри — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу;
томатная паста — 70 г;
масло постное — для жарки;
вода — 500 мл.
Приготовление:
Залейте фасоль холодной водой так, чтобы воды было в 2,5–3 раза больше объёма фасоли. Оставьте на несколько часов или на ночь.
Индейку промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками.
Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — четверть-кольцами, морковь — кружочками.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте индейку до румяной корочки.
Добавьте лук и морковь, обжарьте всё вместе несколько минут.
Фасоль тщательно промойте проточной водой и добавьте в сковороду.
Посолите, поперчите, добавьте карри и перемешайте.
В горячей кипячёной воде разведите томатную пасту и влейте в сковороду. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала всю фасоль.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. Проверьте фасоль на готовность вилкой. Если она ещё не готова, продолжайте тушить ещё 10–15 минут под крышкой.
В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и оставьте блюдо настояться 15–20 минут.
филе индейки — 500 г;
фасоль — 200 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
карри — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу;
томатная паста — 70 г;
масло постное — для жарки;
вода — 500 мл.
Приготовление:
Залейте фасоль холодной водой так, чтобы воды было в 2,5–3 раза больше объёма фасоли. Оставьте на несколько часов или на ночь.
Индейку промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками.
Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — четверть-кольцами, морковь — кружочками.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте индейку до румяной корочки.
Добавьте лук и морковь, обжарьте всё вместе несколько минут.
Фасоль тщательно промойте проточной водой и добавьте в сковороду.
Посолите, поперчите, добавьте карри и перемешайте.
В горячей кипячёной воде разведите томатную пасту и влейте в сковороду. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала всю фасоль.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. Проверьте фасоль на готовность вилкой. Если она ещё не готова, продолжайте тушить ещё 10–15 минут под крышкой.
В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и оставьте блюдо настояться 15–20 минут.