Ужин
Назад к рецептам
Треска с овощами на пару
Треска с овощами на пару — диетическое и полезное блюдо, которое сохраняет сочность рыбы и питательные вещества овощей. Такой способ приготовления подходит для тех, кто следит за здоровьем, так как не требует жарки или большого количества масла.
420 ккал • Б 52.0 г • Ж 10.0 г • У 26.0 г
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты
филе трески — 400 г;
морковь — 200 г;
брокколи — 200 г (соцветия);
лимон — 2 шт.;
сливочное масло — 30 г;
свежий тимьян — 20 г;
соль — 10 г;
чёрный перец — 5 г.
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Морковь нарежьте брусками, брокколи — на небольшие кусочки. Филе трески вымойте и обсушите.
Маринование рыбы. Полейте треску лимонным соком, слегка посолите и поперчите.
Варка на пару. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. В верхнюю часть пароварки выложите морковь и брокколи, а на нижний ярус поместите филе трески. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару примерно 15–20 минут, в зависимости от толщины кусков рыбы.
Соус. Пока рыба готовится, нагрейте в небольшой кастрюле лимонный сок и масло. Помешивайте, пока масло не растает.
Подача. Полейте готовую треску соусом из лимона и масла. Выложите рыбу и овощи на сервировочное блюдо, посыпьте свежими листьями тимьяна, солью и перцем.
филе трески — 400 г;
морковь — 200 г;
брокколи — 200 г (соцветия);
лимон — 2 шт.;
сливочное масло — 30 г;
свежий тимьян — 20 г;
соль — 10 г;
чёрный перец — 5 г.
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Морковь нарежьте брусками, брокколи — на небольшие кусочки. Филе трески вымойте и обсушите.
Маринование рыбы. Полейте треску лимонным соком, слегка посолите и поперчите.
Варка на пару. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. В верхнюю часть пароварки выложите морковь и брокколи, а на нижний ярус поместите филе трески. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару примерно 15–20 минут, в зависимости от толщины кусков рыбы.
Соус. Пока рыба готовится, нагрейте в небольшой кастрюле лимонный сок и масло. Помешивайте, пока масло не растает.
Подача. Полейте готовую треску соусом из лимона и масла. Выложите рыбу и овощи на сервировочное блюдо, посыпьте свежими листьями тимьяна, солью и перцем.