Обед
Назад к рецептам
Салат с курицей, нутом и огурцом
Салат с курицей, нутом и огурцом — питательное и сбалансированное блюдо, сочетающее белки, клетчатку и свежие овощи. Нут добавляет текстуру и сытность, а огурец придаёт сочность. Заправку можно варьировать в зависимости от предпочтений — от классического майонеза до более лёгких вариантов на основе йогурта или кефира
610 ккал • Б 48.0 г • Ж 16.0 г • У 68.0 г
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты
куриное филе — 200 г;
нут — 100–150 г (готовый или консервированный);
огурец — 1–2 шт.;
зелень (укроп, петрушка или лук — по желанию);
соль, чёрный перец — по вкусу;
заправка (майонез, греческий йогурт, кефир с лимонным соком или оливковое масло с лимонным соком).
Приготовление
Подготовка нута. Если используете сухой нут, замочите его в холодной воде на 8–12 часов, затем отварите до мягкости (примерно 1–1,5 часа после закипания). Консервированный нут можно использовать сразу, предварительно слив жидкость.
Куриное филе. Отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками или полосками. Можно также запечь курицу, предварительно натерев её специями и оливковым маслом.
Огурцы. Нарежьте кружочками, полукольцами или соломкой.
Зелень. Мелко нарежьте укроп, петрушку или зелёный лук.
Сборка салата. В салатнике смешайте куриное филе, нут, огурцы и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Заправка. Добавьте выбранную заправку и аккуратно перемешайте. Если используете йогурт или кефир, можно добавить немного лимонного сока, мёда или дижонской горчицы для вкуса.
куриное филе — 200 г;
нут — 100–150 г (готовый или консервированный);
огурец — 1–2 шт.;
зелень (укроп, петрушка или лук — по желанию);
соль, чёрный перец — по вкусу;
заправка (майонез, греческий йогурт, кефир с лимонным соком или оливковое масло с лимонным соком).
Приготовление
Подготовка нута. Если используете сухой нут, замочите его в холодной воде на 8–12 часов, затем отварите до мягкости (примерно 1–1,5 часа после закипания). Консервированный нут можно использовать сразу, предварительно слив жидкость.
Куриное филе. Отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками или полосками. Можно также запечь курицу, предварительно натерев её специями и оливковым маслом.
Огурцы. Нарежьте кружочками, полукольцами или соломкой.
Зелень. Мелко нарежьте укроп, петрушку или зелёный лук.
Сборка салата. В салатнике смешайте куриное филе, нут, огурцы и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Заправка. Добавьте выбранную заправку и аккуратно перемешайте. Если используете йогурт или кефир, можно добавить немного лимонного сока, мёда или дижонской горчицы для вкуса.