Завтрак
Назад к рецептам
Яичница с томатами и фетой
Яичница с томатами и фетой — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает нежный белок яиц, сочность помидоров и солоноватость феты. Один из популярных вариантов — греческая страпацада, где томаты тушатся с оливковым маслом, а затем смешиваются с яйцами и фетой.
410 ккал • Б 22.0 г • Ж 28.0 г • У 16.0 г
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты
Для страпацады на 4 порции понадобятся:
яйца — 4 шт.;
помидоры — 3–4 шт. (около 300 г);
фета — 100 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
сушёный орегано — 1 ч. л.;
свежая зелень (например, укроп) — пара веточек;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Мелко нарежьте свежую зелень. Фету нарежьте кубиками. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 30 секунд, затем очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте.
Взбивание яиц. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и взбейте венчиком до однородности.
Тушение помидоров. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Отправьте туда помидоры, добавьте свежую и сушёную зелень. Тушите 10–15 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Добавление яиц. Часто перемешивая томатную смесь, влейте в сковороду яйца.
Добавление феты. Всыпьте кубики феты и готовьте до желаемой степени плотности блюда.
Для страпацады на 4 порции понадобятся:
яйца — 4 шт.;
помидоры — 3–4 шт. (около 300 г);
фета — 100 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
сушёный орегано — 1 ч. л.;
свежая зелень (например, укроп) — пара веточек;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Мелко нарежьте свежую зелень. Фету нарежьте кубиками. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 30 секунд, затем очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте.
Взбивание яиц. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и взбейте венчиком до однородности.
Тушение помидоров. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Отправьте туда помидоры, добавьте свежую и сушёную зелень. Тушите 10–15 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Добавление яиц. Часто перемешивая томатную смесь, влейте в сковороду яйца.
Добавление феты. Всыпьте кубики феты и готовьте до желаемой степени плотности блюда.